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朝鮮人参
「商道」に何度も登場してくる朝鮮(高麗)人参
今日の放送では日本、米国産という言葉まで登場しびっくりしました。
日本産があるのは知ってますが実際にアメリカ産もあるようです。
だたその生産地の土壌の問題から有効成分が薄いそうです。

取れた高麗人参の皮をむかずにそのまま蒸して乾燥させたものを「紅参」
皮をむいて乾燥させたもの、またはそのまま乾燥させただけのものを「白参」と言い分けているようです。
有効成分は皮の付近に多いし蒸気での処理工程の影響でサポニンの効果も期待できるため、紅参の方が有効成分が多くて効果が高いようです。

また、ドラマ内で清国で生産されているといっていた「田七人参」
これは中国南西部原産地とするウコギ科の植物で高麗人参の仲間。
高麗人参より早めの収穫が可能で多くのサポニン群や鉄分が含まれてます。
製法が粉末にしたり、低温で焼いたり蒸したりと高麗人参とは少し違うようです。

朝鮮半島ではドラマの舞台でもある松都(開城市)や江華(仁川の北の国境付近)で
今も栽培されているようです。
寒さを好むので韓国側では北部の方が栽培地が多いようです。

地図は前回より広い地域で描いてみました。
サンオクたちは北朝鮮全域を移動しているということになります。
sando_2cont
この記事に対するコメント
高麗人参
SOPHILさん、こんばんは。
すごいですね!
ドラマも楽しみに見てますが、どのくらい距離が離れてるのか気になってました。
サンオクたち、こんなに広い地域で移動してたとは^^;
この地図、とてもわかりやすいです。

高麗人参にも色々と種類、ランクがある内容も興味深いです。
「田七人参」という名前は知ってましたが、こうしてドラマなどで見るととてもわかりやすくおもしろいです(^^ゞ
いつも寒そうなサンオクたちです。
【2008/07/09 21:26】 URL | ルッカ #mQop/nM. [ 編集]

高麗人参
ルッカさん、度々のコメントありがとうございます。
治安の悪い昔にあの距離を何度も移動しているのは
すごいことですね。

やけに高麗人参に執着してましたが
調べてみると当然のことだと思いました。

>「田七人参」という名前は知ってましたが
そうでしたか。私は初耳で勉強になりました。
残雪が多いので撮影が気の毒です。
清国のロケがどこなのか気になっています。

このドラマは毎日楽しみにしています。
明日は独占した高麗人参の価格をもっと上げるのでしょうか。
【2008/07/09 22:08】 URL | SOPHIL #GpEwlVdw [ 編集]


朝鮮人参の情報をありがとうございます。

朝鮮通信史の情報を調べていた時も、
朝鮮人参や、絹が韓国経由で日本に来ていた・・
お江戸ではブームがあったそうですし。

韓国の人は小さい時から 朝鮮人参を食べさせて
大きくなった時に健康な身体になるように・・と育てるって
韓国語の先生が言ってました。

【2008/07/11 07:35】 URL | ちゃぎ #- [ 編集]

連作禁止
ちゃぎ さんへ

日本では奈良時代に渡来してから利用している
ようですが
まだ直接的な利用はしたことなしです。
韓国では馴染み深いことには驚きです。

1度生産すると15年連作できないというのが他の植物と
比較すると恐ろしいことです。

このドラマで気が付いたのですがそういえば
台湾や香港などの中華圏でもよく名前を聞くと
改めて感じました。
【2008/07/11 09:36】 URL | SOPHIL #GpEwlVdw [ 編集]


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